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COQUE POUR ECLAIR BOMBEE PUR CHOCOLAT NOIR

Valrhona Signature
Vendu par : Valrhona
SKU
13091
Disponible sous 6 jours ouvrés
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13091
Disponible sous 6 jours ouvrés

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Description :

Coque bombée pour éclair, pur chocolat noir.

Conditionnement :

Boîte de 45 pièces
  • Poids net :
    0.12 KG
  • Longueur :
    110 MM
  • Largeur :
    25 MM
  • Hauteur :
    1 MM
  • Technologie utilisée :

    Chablon mis en forme

Description

Informations complémentaires :

Cette coque bombée en pur chocolat noir Guanaja 70% à poser vous permettra de donner la touche finale à vos éclairs. La technique utilisée pour réaliser cette coque est le chablon, pour un rendu à la qualité irréprochable. Elle apporte finesse et brillance à vos entremets et créations pâtissières.

Métiers associés :

Pâtissier, Boulanger
  • Couleur de chocolat :

    Noir
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Décoration en chocolat noir. Ingrédients: fèves de cacao,sucre,beurre de cacao,lécithine de SOJA,extrait naturel de vanille,

    DVC :

    3 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C.
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