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COQUE POUR ECLAIR BOMBEE PUR CHOCOLAT NOIR

Valrhona Signature

Vendu par : Valrhona

SKU

13091

Disponible sous 6 jours ouvrés

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13091

Disponible sous 6 jours ouvrés

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Description :

Coque bombée pour éclair, pur chocolat noir.

Conditionnement :

Boîte de 45 pièces

Poids net :
0.12 KG
Longueur :
110 MM
Largeur :
25 MM
Hauteur :
1 MM
Technologie utilisée :

Chablon mis en forme

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Description

Informations complémentaires :

Cette coque bombée en pur chocolat noir Guanaja 70% à poser vous permettra de donner la touche finale à vos éclairs. La technique utilisée pour réaliser cette coque est le chablon, pour un rendu à la qualité irréprochable. Elle apporte finesse et brillance à vos entremets et créations pâtissières.

Métiers associés :

Pâtissier, Boulanger

Couleur de chocolat :

Noir

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Décoration en chocolat noir. Ingrédients: fèves de cacao,sucre,beurre de cacao,lécithine de SOJA,extrait naturel de vanille,

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

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