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Copeaux de citron confits

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16259
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Copeaux de citrons confits Encenalls, technique COLD CONFIT®.

Conditionnement :

Boîte de 1,25 kg.
  • Poids net :
    1.25 KG
  • Origine :

    Espagne

Description

Informations complémentaires :

Les copeaux de citrons confits Encenalls séduiront les professionnels de la gastronomie comme leurs clients. Sans conservateurs, ce produit est moins sucré, frais et gourmand. Il trouvera sa place dans la composition de vos créations ou encore comme éléments de décoration. Pour réaliser les copeaux de citrons confits savoureux, Sosa Ingrédients utilise la technologie Cold Confit qui consiste à confire les fruits sous pression et à basse température (45°C).

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Copeaux de citron confits dans un sirop de citron. Ingrédients: Sucre, eau, sirop de glucose, de citron, jus de citron, maltodextrine, acide citrique (E330), arôme naturel.

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : Des fruits confits parfaits pour être enrobés ou pour réaliser de délicieuses inclusions dans vos viennoiseries, brioches, gâteaux de voyage ou panettone. Ils peuvent aussi être utilisés pour décorer vos bonbons de chocolat, pâtisseries ou tablettes de chocolat.
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