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Confiture d'orange concentrée

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
17709
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Description :

Confiture d'orange concentrée, technique COLD CONFIT®.

Conditionnement :

Boîte de 1,5 kg.
  • Poids net :
    1.5 KG
  • % de fruits :

    88
  • % de sucre :

    30
  • Origine :

    Espagne, brésil, Italie

Description

Informations complémentaires :

Cette confiture d’orange concentrée est sans conservateurs. Grâce à un confisage effectué à température basse et sous-pression, elle est moins sucrée et offre un bon goût de fruit frais. Elle est idéale pour aromatiser des préparations, comme des crèmes et des mousses. Elle permet aussi de réaliser des fourrages, notamment pour des brioches et des viennoiseries.

Métiers associés :

Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Confiture. Ingrédients: Orange, sucre, eau, épaississant : pectine (E440), acidifiant : acide citrique (E330), arôme naturel.

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : parfait pour aromatiser vos mousses, crèmes ou pour parfumer vos intérieurs et fourrages de fondants, viennoiseries ou brioches.
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