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  1. confiseur chartreuse par valrhona

Bonbon de chocolat Confiseur chartreuse

Valrhona
Réf: 481 /
Carton de 2 kg
Bonbon de chocolat Chartreuse verte (70°). Enrobée de chocolat noir et présentée dans un papier brillant vert. Notes aromatiques de plantes vertes

Disponible à partir du 23 aout 2024. Livrable du 18/09/2023 au 31/12/2023

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Hôtelier, Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Noël et Nouvel an
    Couleur de chocolat Noir
    Intérieurs Alcool

  4. Informations
    Poids net (valeur) 2.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Bonbons de chocolat
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Hauteur (valeur) 10.20
    Longueur pièce (valeur) 32.00
    Largeur pièce (valeur) 22.50
    Unité Dimension CM
    DVC 3 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 390.00
    Energie (kJ) 1637.00
    Lipides totaux (g) 12.00
    (Lipides) saturés (g) 7.20
    Glucides totaux (g) 53.40
    (Glucides) sucres (g) 52.60
    Protéines (g) 1.92
    Sel (mg) 0.01
    Fibres alimentaires (g) 2.93
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, oeuf, Tournesol.
    Ingrédients sucre, eau, fèves de cacao, alcoolat de chartreuse verte 70% (12, 8%), beurre de cacao, beurre concentré (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Recette pour les pâtissiers

Tarte Babulle

Recette calculée pour 30 pièces

Chocolat blanc Waina 35% Bio

7 étapes

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