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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Epicerie fine, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Lait |
| Intérieurs | Autre intérieur |
PROMO PAR PALIER
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| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Biscuits Pur beurre enrobés de chocolat au lait (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Conditions de conservation | 16-18 degrés |
| Hauteur (valeur) | 8.00 |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 541.00 |
| Energie (kJ) | 2261.00 |
| Lipides totaux (g) | 31.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 18.60 |
| Glucides totaux (g) | 58.60 |
| (Glucides) sucres (g) | 41.10 |
| Protéines (g) | 6.11 |
| Sel (mg) | 0.43 |
| Fibres alimentaires (g) | 1.80 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Bl, lait. Présence possible de: fruits à coque, oeuf, soja. |
| Ingrédients | biscuits pur beurre 31, 7% (farine de BLÉ, sucre, beurre (LAIT), amidon de BLÉ, noix de coco, LAIT écrémé en poudre, sel marin, arôme naturel de vanille, poudres à lever: carbonate acide de sodium, carbonate d'ammonium), sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, maltodextrine, émulsifiant: lécithine de tournesol, agent d'enrobage: gomme shellac, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant
Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples
Pour 25 desserts
Réalisé avec Orizaba lactée 39%
5 étapes
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