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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Noir |
Un format barre pour un produit 100% nomade au design élégant et épuré, pour grignoter à toute heure de la journée.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.22 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bouchée au chocolat. |
| Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
| Hauteur (valeur) | 7.70 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 3 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 568.00 |
| Energie (kJ) | 2365.00 |
| Lipides totaux (g) | 38.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 13.90 |
| Glucides totaux (g) | 43.10 |
| (Glucides) sucres (g) | 41.70 |
| Protéines (g) | 9.46 |
| Sel (mg) | 0.08 |
| Fibres alimentaires (g) | 5.38 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amandes, noisettes, lait. Présence possible de: gluten, oeuf, soja. |
| Ingrédients | sucre, AMANDES, beurre de cacao, NOISETTES, fèves de cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant
Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples
Pour 25 desserts
Réalisé avec Orizaba lactée 39%
5 étapes
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