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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur |
Couleur de chocolat | Noir |
Intérieurs | Praliné gourmand |
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Informations | |
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Poids net (valeur) | 2.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
Hauteur (valeur) | 7.70 |
Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 1 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 568.00 |
Energie (kJ) | 2364.00 |
Lipides totaux (g) | 38.10 |
(Lipides) saturés (g) | 17.20 |
Glucides totaux (g) | 45.20 |
(Glucides) sucres (g) | 38.90 |
Protéines (g) | 8.09 |
Sel (mg) | 0.17 |
Fibres alimentaires (g) | 6.08 |
Composition | |
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Allergènes | Noisettes, ble, ufs, lait. Présence possible de: soja. |
Ingrédients | sucre, fèves de cacao, NOISETTES, brisures de galettes bretonnes (farine de froment (BLE), sucre, ŒUFS, sel, LAIT écrémé en poudre, beurre (LAIT)), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, colorants: feuille d'argent, feuille d'or. |
Enrobage
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant
Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples
Pour 25 desserts
Réalisé avec Orizaba lactée 39%
5 étapes
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