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Citron crispy

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

SKU

15630

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Description :

Crispies de citron lyophilisé, sucrés et croustillants.

Conditionnement :

Pot de 300 g.

Poids net :
0.3 KG
Origine :

Allemagne

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Description

Informations complémentaires :

Ces crispies de citron sont garantis 100 % naturels. Ils sont élaborés grâce à la technique de la lyophilisation. Les fruits ainsi traités conservent leurs formes, leurs nutriments et leurs goûts naturels. Ces crispies de citron sont sucrés et s'utilisent de préférence en milieu sec pour conserver tout leur croquant.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Granulés croquants de citron vert lyophilisé. Ingrédients: Sucre, concentré de jus de citron vert, amidon, huile essentielle de citron vert.

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver à température entre 10 et 15 °C. Stocker dans un endroit frais et sec. Garder à l’abri de la lumière.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.

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