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Caraque 56% fèves 12 kg

Valrhona
Vendu par : Valrhona
SKU
19829
Disponible à partir du 31/08/2021
SKU
19829
Disponible à partir du 31/08/2021

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Description :

Assemblage de Grands Crus

Conditionnement :

Carton 12 kg
  • Poids net :
    12 KG
  • % cacao :

    56
  • Profil sensoriel :

    Equilibré, Chocolaté

Description

Informations complémentaires :

Caraque développe des notes de fruits torréfiés suivies de notes chocolatées teintées d'épices

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur

Application(s) Optimale(s) :

Glace et Sorbet, Tablette, Moulage, Ganache et Crémeux, Mousse
  • Couleur de chocolat :

    Noir
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat noir (50% de cacao minimum). Ingrédients: fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque.

    DVC :

    8 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après utilisation, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker aux températures préconisées jusqu'à la date limite d'utilisation optimale inscrite sur l'emballage.
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