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Arôme de fraise mûre

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

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15996

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Description :

Arôme de fraise bien mûre.

Conditionnement :

Bouteille de 50 g.

Poids net :
0.05 KG

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Description

Informations complémentaires :

Vous souhaitez ajouter quelques notes délicates de fraise à vos préparations ? Avec cet arôme reproduisant à l’identique les saveurs du fruit naturel, vous pourrez imaginer de nombreuses créations. Revisitez un flan, une glace ou encore un entremets et dosez comme vous le souhaitez l’ingrédient pour mettre en lumière la fraise en toute saison. Cette préparation aromatisante est une touche d’originalité et se marie très bien aux autres fruits rouges.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Arôme alimentaire artificiel sous forme d’émulsifiant. Ingrédients: Arôme, Sirop de sucre inverti, Glycérine (E422), Propylène glycol E1520, Triacétate de glycérol E1518, Acide acétique E260

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, dans son emballage scellé d’origine.

Conseils d'utilisation

Dosage : 2 g/ kg = 70 gouttes environ. Utilisation conseillée : nos parfums pourront venir agrémenter aussi bien vos cocktails que vos sorbets, crèmes, fourrages et intérieurs divers afin d’en exacerber les essences.Cet arôme contient de la glycérine, un émulsifiant facilitant son utilisation aussi bien dans des bases acqueuses que des bases grasses (jusqu'à 95% d'huile).

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