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ANANAS CRISPY

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16196
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Granulés croquants d'ananas lyophilisé.

Conditionnement :

Pot de 200 g.
  • Poids net :
    0.2 KG

Description

Informations complémentaires :

Sosa a capturé toute la saveur de l'ananas dans ses crispies d'ananas lyophilisé. Des granulés qui surprennent par leur croustillant et leur goût intense ! Doux, sucré et exotique, l'ananas se marie à toutes sortes de préparations sucrées et chocolatées. À parsemer sur un dessert ou sur un bonbon de chocolat pour de nouvelles associations de saveurs.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Granulés croquants d’ananas lyophilisé. Ingrédients: Sirop de glucose, ananas, alginate de sodium (E401).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver à température entre 10 et 15 °C. Stocker dans un endroit frais et sec. Garder à l’abri de la lumière.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.
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